|
Pilih yang Mengandung Karbohidrat untuk Sarapan |
|
|
|
 Sarapan yang baik hendaknya banyak mengandung karbohidrat, karena kandungan karbohidrat yang kita konsumsi pada pagi hari, akan merangsang glukosa dan mikro nutrien dalam otak. Karbohidrat merupakan salah satu nutrien yang menghasilkan energi yang berfungsi untuk memacu otak.
Hal ini diungkapkan Ahli Gizi Rumah Sakit Restu Ibu Balikpapan, Corie Andiniwati, SGz.
Menurutnya, meskipun minim dalam kuantitas tapi kualitas tetap harus diperhatikan. Sarapan yang benar harus mengandung zat tenaga, protein atau zat pembangun, vitamin dan mineral sebagai zat pengatur yang banyak kita peroleh dari sayur dan buah-buahan.
"Namun terkadang banyak orang yang melewatkan sarapan dengan alasan waktu yang sempit. Bagi mereka yang tidak sempat sarapan, minum susu dapat menggantikan fungsi sarapan, meskipun ketahanannya lebih sedikit dibanding nasi atau kentang," ujar Corie.
Porsi sarapan yang ideal, menurut Corie yakni setengah dari porsi makan siang. Kelebihan porsi sarapan dapat membuat badan menjadi lemas dan mengantuk. Makanan berbahan dasar kentang, lanjut Corie, merupakan menu sarapan yang ideal.
"Karena kentang mengandung karbohidrat kompleks mampu memberikan nilai lebih kepada fungsi otak, yaitu membantu memusatkan pikiran untuk belajar dan memudahkan penyerapan pelajaran. Bisa dibilang tingkat konsentrasi dan penyerapan lebih baik dibanding individu yang tidak sarapan," tutur Corie. (m26/tribun kaltim cetak) Sumber: Tribun Kaltim |
